五月，槐花开，
一串串槐花像银链，似玉朵，似一团团白雪，又似袅袅的白云，飘出淡淡的清香，弥漫在空气，浸润至心间。
一阵风，满树的槐花像白纱般柔软，云烟般飘荡，落香满路。深吸甜馨幽香，思绪飘回童年。
家乡有小山，长满了树，只是普普通通的洋槐树。春季无色，只有淡淡的微绿，至盛夏，满枝的槐花飘曳，远望洁白似雪，芬芳会引来一片片目光。
相传，槐树为仙树，槐花仙子总是借槐花的袅袅香气走出南天门，洞察人间的凡事。槐树下搭台唱戏，有迎接仙女下凡之说。
还有天仙配里的那一颗老槐树，为董永七仙女做媒。
民俗有云“门前种棵槐，财运自然来。”在物质短缺的贫穷年代，尤其是青黄不接的时候，槐花、槐叶还是救命的口粮，在欠收的年景，帮助人们度过了饥荒，被老百姓称为“救命树”。槐花盛开的日子，母亲忙碌的身影，蒸槐花饭贴窝窝头和槐花的清香是我幼时的记忆。刺槐花开了，可采来食用，尤在当今，刺槐花更是成为一种野蔬、一种美味。扭住槐花开的密实的一枝，转几转，槐枝应声而落，揪了一串便放入口中，阵阵清香。勾槐花，备一根长杆，上面绑上用细钢筋弯好的铁钩或者镰刀，高高举到树冠中，去钩那些让人眼花缭乱的槐树花。
槐花学名叫刺槐，又名洋槐，花为白色，可食用。槐花可代茶饮，花蕾可食，用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮等。在家乡，槐花一般是做薄饼，或做饺子馅，美味留于口齿，幸福沁入心脾。天然健康的食物已经成为了当下人最看重的一点，槐花的口感香甜，营养丰富，还有养眼美容的功效，实在是一款非常适合端上餐桌的美食。比较常见的有：槐花粥、槐花清蒸鱼、槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋等。下面是槐花麦饭，槐花鸡蛋饼，槐花包子、槐花饺子的家常做法。
槐花麦饭：把槐花洗净，控干水份，放入容器中；放入适量面粉、盐和五香粉，用筷子拌匀；蒸笼中铺上笼布，将拌匀面粉的槐花放上，盖好笼盖，15分钟即可。取出后，用筷子拨散，吃法有三种，都很好吃哦：直接吃，更突出槐花本身的清香；用蒜泥、酱油、香油、辣椒油等调味料调成汁，倒入槐花麦饭中拌匀即可；热锅凉油，下花椒粒、干红椒炸出香味，再下蒜苗（或小葱、蒜片）爆锅，放入蒸好的槐花麦饭炒散即可。
槐花鸡蛋饼：新鲜的槐花除去花茎(老茎的口感比较差，必须去除。)摘下花朵洗净。将槐花用开水烫一下， 捞出控干。将鸡蛋打入碗中，可以放一点面粉，也可以不放，根据自己的喜好，搅匀。然后将控干的槐花放入搅匀。将平底锅放油加热，倒入搅匀的鸡蛋槐花液，摊平，直到变成金黄色出锅。
槐花饺子：在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分。将猪肉、葱花、姜末剁馅。将槐花放入剁好的肉馅拌匀，根据个人口味放入调料。取饺子皮，包饺子，下锅煮沸之后用冷水打三次即可。
槐花包子：槐花焯水过凉，挤干水份。肉丁加姜末、料酒、香油拌均，腌30分钟。将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。包好的包子放进蒸锅里，室温下二次饧发。入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。
槐花开时，有养蜂人在山脚下，摆开蜂箱。这时母亲会带着我去买槐花蜜。槐花蜜很稀，淡淡的黄色半透明，养蜂人说，现在天气湿度大，蜜蜂采来的蜜含水也高。刺槐的总花序长十几厘米，花呈白色，具有很浓郁的清香气。因为刺槐花含有很高的糖分，所以是一种宝贵的蜜源植物，蜜质优良。喝蜂蜜通便排毒，效果最好的当属槐花蜜。
槐花，生的洁白，清秀，清纯自然，浓香却把你紧紧缠绕。特别是在外工作的人思乡念家，它的香让你一嗅，思念就瞬间融化。古代中国许多与槐花有关的诗歌，比如：“袅袅秋风多，槐花半成实”（白居易。秋日），“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”（子兰。长安早秋）唐朝诗人韩愈等分别留下了“绿槐十二街，涣散驰轮蹄”“轻衣德马槐荫路，渐近东华渐少尘”的诗句。 唐代诗人李涛有诗句：“落日长安道，秋槐满地花。”唐代罗邺写的一首专门描写槐花的诗：行宫门外陌铜驼，两畔分栽此最多。欲到清秋近时节，争开金蕊向关河。层楼寄恨飘珠箔，骏马怜香撼玉珂。愁杀江湖随计者，年年为尔剩奔波。 “高高山上哟，一树药槐哎，手把栏杆噻，望郎来哟喂……”这首名为《槐花几时开》的爱情民歌，是民歌中的经典之作，它来自四川宜宾地区的一首传统山歌，形成久远。清光绪年间刻本《四川山歌》中就载有它的歌词，只有短短的四句：“高高山上一树槐，手把栏杆望郎来，娘问女儿你望啥子？我望槐花几时开。”
花开得最繁盛的时节，会有人搭了长长的梯子爬近树端，剪下那一枝枝槐花，说是药材或者染料。槐花入药首载《本草拾遗》，别名：槐蕊、金药树、护房树、豆槐、槐米、白槐、细叶槐。其性味苦而微寒，归肝、大肠经。槐花可治便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血 ，可用治血热妄行所致的各种出血之证。因其苦降下行，善清泄大肠之火热而止血，故对大肠火盛之便血、痔血、血痢最为适宜。用治新久痔血，常配伍黄连、地榆等，如榆槐脏连丸（《成方便读》）；用治血热便血，常与栀子、荆芥穗、枳壳配伍，如槐花散（《经验良方》）。突出的功效是凉血止血，清肝泻火。用于肝火上炎目赤、头胀头痛及眩晕等证，可用单味煎汤代茶饮，或配伍夏枯草、菊花等同用。现代药理还证实其具有增强毛细血管抵抗力、改善血管脆性、降低血压、抗水肿、抗炎等作用，临床上治病广泛，鲜用、干用、炒用均可，煎服，10～15g。外用适量。止血多炒炭用，清热泻火宜生用。使用注意脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎用。
槐花所含的芸香甙(芦丁)是具有增强毛细血管抵抗力的维生素，可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效，可预防中风。槐花可以泡酒，槐花100克，白酒750毫升，白糖适量。摘取即将开放的槐花蕾，装人纱布中，与白酒同装人容器内，加人适量白糖，密封，2个月后即可饮用。每次饮用30~5O毫升，每日 1次。此酒甘醇清香，具有降低血压，预防中风，健胃消食，消除疲劳的功效，适用于老年人心血管疾患及脾虚纳呆，体倦欲寐，形体肥胖等病症。
还有一些槐花治疗皮肤病的验方：银屑病炒槐花适量，研细末，每次3克，每日3次。头癣炒槐花适量，研细末，用食油调成膏状，患处洗净（勿需剃发）后，取适量直接涂敷，每日1次。黄水疮炒槐花15克，研细末，每次3克与香油调成糊状，将患处常规消毒后涂敷，隔日1次。 阴囊湿疹干槐花15克（或鲜品30克），野菊花12克，水煎取汁约1000毫升，放温后，以净纱布蘸洗阴囊，日1剂，早、晚各1次，每次5~10分钟。
有很多古代中医药方录收载槐花。
《经验方》：槐花、荆芥穗等分。为末，酒服一钱匕。[2]
《经验良方》：槐花散，槐花（半两炒，半两生），山栀子一两（去皮，炒）。上为末。每服二钱，新汲水调下。
《永类钤方》：生猪脏一条，洗净，控干，以炒槐花末填满扎定，米醋炒，锅内煮烂，擂，丸弹子大，日干。每服一丸，空心，当归煎酒化下。
《杜氏家抄方》：槐花二两，地榆、苍术各一两五钱，甘草一两。俱微炒，研为细末，每早晚各食前服二钱。气痔（因劳损中气而出血者）人参汤调服；酒痔（因酒积毒过多而出血者）陈皮、干葛汤调服；虫痔（因痒而内有虫动出血者）乌梅汤调服；脉痔（因劳动有伤，痔窍血出远射如线者）阿胶汤调服。
《箧中秘宝方》：槐花（炒）、郁金（煨）各一两。为末。每服二钱，淡豉汤下。
《滇南本草》：槐花烧过，去火毒，杵为末。每服一钱，水酒送下。
《摘元方》：槐花（炒）、牡蛎（煅）等分。为末。每酒服三钱，取效。
《本草汇言》：槐花（微炒）三钱，白芍药（炒）二钱，枳壳（麸炒）一钱。甘草五分。水煎服。
《景岳全书》：槐花蕊（拣净，不必炒），每食前清酒吞下三钱许，早中晚每日三服。如不能饮酒，滚水盐汤俱可送下。
槐花在开过之后，慢慢长成一串串圆鼓鼓的荚果，那就是槐角了，槐角里面包有豆，称为槐豆。槐角为槐树的成熟果实，原名槐实。性味、功效、主治与槐花相似，但止血作用较槐花弱，而清降泄热之力较强，兼能润肠，主要用于痔血、便血，尤多用于痔疮肿痛出血之证，常与地榆、黄芩、当归等同用，如槐角丸（《和剂局方》）。煎服，6～12g，或入丸、散。孕妇慎用。 枝头上饱满的槐角垂下来，摇摇晃晃，像极了一串串小灯笼，那么好看，有的地方妙称它为“九连灯”或“金角儿”。槐角除了又叫槐豆，还叫天豆、槐连豆，小时候在家乡采摘槐角后，经过去壳、浸泡等处理，母亲做成的槐豆饭，吃起来津津有味。如今成为一种时代的记忆。如若今日食来，不知味道是否依然？
春来夏去，花开花谢，地上薄薄的一层白色槐花，雕刻着道路的容颜，不变的，是清香。
Ps：周建理老师纠错2020版药典槐花：槐花的非腺毛究竟是几个细胞
【鉴别】（1）本品粉末黄绿色。花粉粒类球形或钝三角形，直径14～19μm。具3个萌发孔。萼片表皮表面观呈多角形；非腺毛1～3细胞，长86～660μm。气孔不定式，副卫细胞4～8个。草酸钙方晶较多。
非腺毛1～3细胞？看看徐国钧先生的红宝书——1-6，在编写药典的过程中，如果发现其描述明显与徐老先生这样的业界泰斗有差异，那无论是起草者还是复核者，都应该谨慎地去再看一看，再多采几个样品，再多做几遍实验。
